La DO Uclés apuesta por ‘tinajas del futuro’

Nos entrevistamos con Lola Núñez, Gerente de la Denominación de Origen Uclés, quien nos informa sobre la nueva apuesta de esta DO por las ‘tinajas del futuro’.

a Denominación de Origen Vinos de Uclés es una de las denominaciones de origen más jóvenes de España, situada geográficamente en una de las zonas más afortunadas para la elaboración de vino de Castilla La Mancha.

El proyecto de identificación y creación de la denominación de origen surgió en el año 2002, a partir de la iniciativa de los bodegueros de la zona, que a lo largo de su historia han evidenciado el potencial de la viticultura de la comarca y su enorme capacidad para crear vinos de elevada, además de contrastada, calidad.

Es una Denominación de Origen Boutique formada por cinco bodegas que elaboran pequeños volúmenes de producción con altas cotas de calidad.

Es la primera DO que mide la huella de carbono.
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